Rigshospitalets Centralkøkken tilbyder praktikplads, når det valgte speciale er:
- Cateringledelse
- Serviceledelse
- Produktudvikling
- Sundhedskommunikation
Praktikken er ikke lønnet - studerende kan få SU under hele studiet.
Vores vision er, at Rigshospitalets Centralkøkken skal være det førende hospitalskøkken i Danmark. Denne vision arbejder vi målrettet henimod, ved at arbejde med kvalitetssikring ud fra Sundhedsstyrelsens model for kvalitetsudvikling.
Praktikforløb for professionsbachelorer i ernæring og sundhed
En praktikplads i centralkøkkenet, Blegdamsvej giver dig et forløb med kombination af storkøkkenproduktion og måltidsværtskab.
Du får indblik i og får lov at arbejde med blandt andet:
- Opvarmning, anretning og servering af hovedmåltider for patienter på sengeafsnit
- Vejledning i måltidssituationen i forhold til den enkelte patients ønsker og behov
- Tilbyde mellemmåltider til ernæringstruede patienter
- Bestilling af varer til afsnitskøkken
- Føre daglig egenkontrol i køkkenet
- Produktion og udportionering af mad
Du vil i din praktik fungere som bindeled mellem vores store centralkøkken, hvor vi producerer al vores patientmad, og hospitalets sengeafsnit, hvor du fungerer som måltidsvært til hovedmåltiderne.
Du kommer til at samarbejde bredt og tværfagligt med blandt andet kokke og ernæringsassistenter i centralkøkkenet og sygeplejersker og ergoterapeuter på sengeafsnit.
Læs mere om hvad det vil sige at være Måltidsvært
Kontaktinformationer
Har du spørgsmål kontakt venligst elevkoordinator i Enhed for Mad og Drikke
Sonja Rath Olsen
Telefon 30 33 43 71
Email: emd-elev.rigshospitalet@regionh.dk
Mere information