(10 stk)

Ingredienser

15     g        Smør

250   g        Lp-mælk med max. 0,5 g protein eller 25 mg phe pr 100 g

200   g        Savoykål

50     g        Lp-æggeerstatning, klar til brug

4       g        Natron

4       g        Bagepulver

½      tsk     Salt

1       g        Cayannepeber

1       g        Muskatnød, stødt

1       g        Peber

200   g        Lp-mel med max. 0,5 g protein eller 25 mg phe pr 100 g

45     g        Lp-ost med 0 g protein pr 100 g

Fremgangsmåde:

• Opvarm smør og lp-mlæk i en gryde.
• Skyl og snit kålen groft. Kom kålen i gryden, ligen inden mælken kommer i kog.
• Skru ned for varmen og lad kålen simre til den er mør.
• Kom det hele op i en foodprocessor og blend det til en ensartet blanding.
• Hæld kålblandingen i en skål og lad det køle af.
• Pisk lp-æggeerstatningen efter anvisning på pakken.
• Rør æggeerstatning, natron, bagepulver, salt og krydderier i kålblandingen.
• Skær lp-osten i små tern.
• Rør mel og ostetern i.
• Kom dejen i papirmuffinsforme, ca 10-12 stk.
• Bag muffins ved 175°C varmluft i 25-35 minutter alt efter størrelsen, til de er gennembagte.

Tips:

• Lp-osten kan udelades, eller stikkes ned i toppen af muffins.