(1 stor portion, 4 lister)

Ingredienser:

150 g Hvidkål
100 g Rå rødbede
100 g Rodselleri

Dressing:

40 g Olie
15 g Vineddike
15 g Hyldeblomstsaft, koncentrat
Salt og peber

Fremgangsmåde:

• Skræl og riv hvidkål, rødbede og rodsellerien groft, evt. på en foodprocessor.
• Pisk ingredienserne til dressingen sammen i en skål med en gaffel.
• Kom dressingen over grøntsagerne og vend salaten sammen.

Tilbehør:

Serveres med lp-brød

Tips:

• Du kan bruge en frugteddike i stedet for edikke og saftkoncentrat.
• Salaten har godt af at stå og trække når dressingen er tilsat.

Næringsindhold i hele portionen:

Energi: 2270 kJ Phe: 100 mg Protein: 5,4 g

Næringsindhold pr. 100 g:

Energi: 535 kJ Phe: 24 mg Protein: 1,3 g

1x 25 mg phe-liste:

104 g Rød vintersalat