Ingredienser:

Lp-pasta/Lp-ris
1 tsk Salt
1 spsk Olie

Fremgangsmåde:

• Brug en stor gryde.
• Fyld gryden med vand så den er 2/3 fyldt (det er vigtigt at pasta/ris kan flyde frit rundt i gryden mens det koger, ellers kan man risikere at det klistrer sammen)
• Tilsæt salt og olie.
• Tilsæt lp-pasta/lp-ris når vandet koger.
• Hæld lp-pasta/lp-ris i det kogende vand, og rør rundt i vandet til det koger igen.
• Juster på varmen så vandet fortsat koger.
• Rør rundt i gryden en gang imellem mens det koger, så lp-pastaen/lp-risene ikke klistrer sammen.
• Tag en lp-pasta/lp-ris op og prøv om den er ”al dente” (Lidt hårde inderst, og bløde yderst)
• Hæld lp-pasta/lp-ris over i en si, når de har den ønskede konsistens, og skyl hurtigt med meget koldt vand.
• Hæld den afkølede lp-pasta/lp-ris tilbage i gryden og server.

Tips:

Ved at skylle den færdigkogte lp-pasta/lp-ris hurtigt i koldt vand, stopper man
forklistringsprocessen og undgår at det klistrer sammen.

Vejledende kogetider:

• Fusilli, skruer, penne – 8-10 minutter
• Vermicelli – 8-10 minutter
• Spagetti – 6-7 minutter
• LP-ris – 9-11 minutter

Næringsindhold pr. 100 g rå lp-pasta/lp-ris:

Energi: 1548 kJ Phe: 12,3 mg Protein: 0,5 g

Næringsindhold pr. 100 g kogt lp-pasta/lp-ris:

Energi: 659 kJ Phe: 5,2 mg Protein: 0,2 g

1x 25 mg phe-liste:

480 g kogt lp-pasta/lp-ris (frit)