Ingredienser:

25      g        Alm. gær

4        dl       Lunkent vand

50      g        Oliemargarine eller 40 g olie

1        tsk.    Salt – dog ikke til børn under 1 år

500    g        Lp-mel med max. 0,5 g protein eller 25 mg phe pr 100 g

40      g        BalastoMaxx-fibre

Fremgangsmåde:
•    Opløs gæren i lunkent vand.
•    Vej de øvrige ingredienser af og tilsæt dem.
•    Ælt dejen med håndmixer eller køkkenmaskine i mindst 3 minutter.
•    Hæld dejen i en franskbrødsform på 1 liter.
•    Lad brødet hæve et lunt sted under et viskestykke i ca. 30 minutter.
•    Rids brødet med en kniv. Pensl evt. med lidt LP-mælk, risdrik eller sukkervand for at give det lidt farve.
•    Bag brødet på nederste rille i ovnen ved 200°C i ca. 25 minutter.
•    Tag brødet ud af formen og bag det yderligere 5 minutter for at give brødet farve.
•    Tag brødet ud af ovnen og lad det køle af på en rist.

Tips: Hvis brødet skal være mørkere, kan der tilsættes en smule madkulør.