Ingredienser:
170 g bagekartoffel, skrællet og skåret i tynde skiver
90 g gulerod, skrællet og revet
15 g grønne oliven, hakket fint
30 g grøn peberfrugt, hakket fint
15 g cocktailpølse, skåret i tynde skiver
80 g hakkede tomater
25 g løg
2 g hvidløg
Oregano, salt, peber
Fremgangsmåde:
- Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver.
- Læg skiverne i fire cirkler på et stykke bagepapir på bagepladen og bag dem i varmluftovn ved 200ºC til de er gyldne. Afkøles i ca. 5 min.
- De hakkede tomater drænes for lidt af væden og blendes sammen med løg og hvidløg.
- Blandingen smages til med oregano, salt og peber.
- Skræl og riv gulerødderne, hak oliven og peberfrugt og skær cocktailpølsen i tynde skiver.
- De afkølede kartoffelbunde smøres med tomatblandingen og fyldes med gulerødder, oliven, peberfrugt og cocktailpølse.
- Bages ved 200ºC i ca. 6-7 min.
Tips:
Du kan vælge fyld efter smag og behag, samt efter hvor mange portioner
phenylalanin, du har til rådighed, f.eks. skinkestrimler eller flødeost
Næringsindhold i hele portionen:
Energi: 1085 kJ Phe: 260 mg Protein: 7,4 g
Næringsindhold pr. 100 g tilberedt:
Energi: 301 kJ Phe: 72 mg Protein: 2,0 g
Næringsindhold pr. stk ved 4 stk:
Energi: 271 kJ Phe: 65 mg Protein: 1,9 g
1x 25 mg phe-liste:
35 g kartoffelpizza