(10 stk)

Ingredienser:

Ingredienser:

Flutes

375   ml      Vand

10     g        Gær eller 3 g Tørgær

300   g        Lp-mel med max. 0,5 g protein eller 25 mg phe pr 100 g

15     g        Olie/oliemargarine

25     g        HUSK

3       g        Salt

10     g        Mørk sirup

Hvidløgssmør

100   g        Smør

5       fed     Hvidløg (15 g)

½      bundt Frisk persille eller 1 tsk. tørret persille

Fremgangsmåde:

• Opløs gæren i lunkent vand.
• Tilsæt LP-mel, olie/oliemargarine, Husk, salt og sirup.
• Pisk ingredienserne sammen i ca. 5 min.
• Form dejen til 10 portionsflutes, og sæt dem på en bageplade betrukket med bagepapir. Lad dem hæve tildækket under et fugtigt viskestykke i ca. 30 min.
• Bag dem i en 200ºC varm ovn i ca. 20 min., eller indtil de har fået en pæn brunfarvning.
• Kom det bløde smør i en skål og pres hvidløget heri.
• Skyl og hak den friske persille og tilsæt smørret. Rør det hele sammen til en ensartet masse, og sæt hvidløgssmørret på køl.
• Når flutene er afkølet ridses hver flute tværs over ca. 3 gange, hvorefter hvidløgssmørret fordeles i hver revne.
• Ved brug opvarmes flutene i en 200ºC varm ovn i ca. 10 min.

Tips:

• Hvidløgsflutene er fryseegnede
• Da dejen er tung og sej at røre, anbefaler vi brug af røremaskine