Ingredienser:
70 g Champignon
100 g Blomkål
100 g Broccoli
100 g Gulerod
1 fed Hvidløg
20 g Olie
50 g Lp-mel
Peber
Fremgangsmåde:
- Rens og skær champignon i mindre stykker og rist dem på en pande ved høj varme.
- Rens resten af grøntsagerne og skær dem i mindre stykker.
- Kom det hele i en foodprocessor sammen med olie og lp-mel.
- Hak grøntsagerne indtil det er en grøntsagsfars.
- Krydr farsen med peber og form den til frikadeller som steges i olie.
- Drys til sidst med salt.
Tips:
Serveres fx med Lp-ris, Lp-pasta, eller kartofler med salat til.
Næringsindhold i hele portionen:
Energi: 2946 kJ Phe: 346 mg Protein: 10,4 g
Næringsindhold pr. 100 g tilberedt:
Energi: 918 kJ Phe: 108 mg Protein: 3,2 g
Næringsindhold pr. stk. ved 8 stk.:
Energi: 368 kJ Phe: 43 mg Protein: 1,3 g
1 x 25 mg phe-liste:
23 g grøntsagsfrikadelle