Ingredienser:
60 g Rød peberfrugt
Fyld:
25 g Lp-ris
5 g Olie
15 g Løg
75 g Hakkede tomater
54 g Champignon (1½ liste)
25 g Porrer (½ liste)
15 g Persillerod
Basilikum
Salt og peber
Fremgangsmåde:
- Kog Lp-risene efter anvisning på pakken.
- Halver peberfrugten og skrab kernerne ud.
- Hak løg, porre, champignon og persillerod fint.
- Svits løg, porre, persillerod og champignon i olien.
- Tilsæt de hakkede tomater og de kogte Lp-ris.
- Smag til med basilikum, salt og peber.
- Kom fyldet i peberfrugten og bag den ved 200ºC i ca. 15 min.
Tips:
Kan evt. gratineres med fri lp-pizzaost.
Næringsindhold i hele portionen:
Energi: 837 kJ Phe: 112 mg Protein: 4,2 g
Næringsindhold pr. 100 g med kogte ris:
Energi: 381 kJ Phe: 51 mg Protein: 1,9 g
1 x 25 mg phe-liste:
49 g fyldt peberfrugt