Ingredienser:
Dej:
50 g Smør/margarine
50 g Gær
2½ dl Vand, lunkent
500 g Lp-mel med max. 0,5 g protein eller 25 mg phe pr 100 g
3 spsk. Sukker
1½ spsk. Salt
Kanelfyld:
75 g Smør/margarine
90 g Sukker
10 g Kanel, stødt
Fremgangsmåde:
- Smelt margarinen over svag varme i en gryde og sæt den til afkøling lidt.
- Opløs gæren i det lunkne vand og tilsæt den smeltede margarine.
- Tilsæt de øvrige ingredienser og rør dejen i 3 min., hvorefter den æltes let.
- Form dejen til ca. 24 boller, og placer dem på en bageplade med bagepapir.
- Lav et hul i hver bolle på ca. 5 cm i diameter (hullet må ikke gå igennem dejen i bunden), som fyldes op med fyldet.
- Lad bollerne hæve tildækket af et viskestykke i ca. 1 time, og pensl dem derefter med vand.
- Bag bollerne ved 250°C i 8-10 min.
Tips:
I stedet for kanelfyld kan man bruge syltetøj og Dr. Oetker kagecreme som vist på billedet eller vanille-/kakaocreme eller appelsincreme.
Næringsindhold i hele portionen:
Protein: 7,2 g | Phe: 311 mg | 6¼ Phe-rationer |
Næringsindhold pr. 100 g bagte boller:
Protein: 0,8 g | Phe: 34 mg | ¾ Phe-ration |
Næringsindhold pr. fastelavnsbolle ved 24 stk.:
Protein: 0,3 g | Phe: 13 mg | ¼ Phe-ration |
1 Phe-ration: 4 stk. (147g) Bagte fastelavnsboller
1 Brik: 2 stk. (74 g) Bagte Fastelavnsboller
BH4: Fri