(9 stk)

Ingredienser:

18     g        Gær

160   g        Vand

300   g        Lp-mel (Poesgen Extra melmix, 1,3 g protein/100 g)

1       spsk.  Sirup

10     g        Olie         

1½    tsk.     Salt

1½    tsk.     Sukker

8       g        BalastoMaxx-fibre

Fremgangsmåde:

• Varm vandet til det er lunkent, og rør gæren ud heri.
• Tilsæt Lp-mel, sirup, olie, salt, sukker og BalastoMaxx, og ælt dejen godt.
• Lad dejen hvile i en skål i ca. 15 minutter under husholdningsfilm.
• Del dejen i 9 stk og rul dem ud til tykke pølser ca. 15-20 cm lange.
• Bøj enderne sammen så de danner en ring og brug evt. lidt vand i samlingen.
• Lad bagelsne hæve et lunt sted i ca 30 minutter.
• Sæt en ½ grydefuld vand over og koge.
• Kom 1-2 bagels i det kogende vand ad gangen og kog dem ca ½-1 minut på hver side.
• Sæt bagelsne på en bageplade med bagepapir og drys med salt og evt. krydderier.
• Bag bagelsne ved 200°C i ca 25-30 minutter og afkøl dem på en rist.

Tips:

• Hvis bagelsne koger for længe, forsvinder dejen og de kommer til at ligne en svamp.
• Da dejen kan være tung og sej at røre, anbefaler vi brug af røremaskine