(1 portion, 4 lister)

Ingredienser:

140 g Grønne asparges eller 105 g Hvide asparges
1 spsk Olie

Dressing:

2 tsk Citronsaft
½ fed Hvidløg
25 g Sorte oliven uden sten
20 g Forårsløg
Fri mængde lp-pasta

Fremgangsmåde:

• Bræk de grove ender af de grønne asparges eller skræl og bræk enderne af de hvide asparges.
• Skær asparges i mindre stykker, og kog dem møre i letsaltet vand i 4-6 minutter.
• Tag aspargesne op og lad dem dryppe godt af.
• Kog lp-pastaen efter anvisning på pakken. Hæld vandet fra pastaen og skyl den i koldt vand.
• Hak hvidløget meget fint og rør det sammen med citronsaft, olie salt og peber  til en dressing.
• Vend pasta, asparges, dressing sammen.
• Skær oliven og forårsløg i skiver og vend det i pastasalaten.

Tilbehør:

Lp-pasta

Næringsindhold i hele portionen:

Energi: 837 kJ Phe:95 mg Protein: 3,2 g

Næringsindhold pr. 100 g tilberedt:

Energi: 486 kJ Phe: 55 mg Protein: 1,8 g

1x 25 mg phe-liste:

45 g Aspargesblanding uden pasta