Ingredienser:
100 g Hvidkål
100 g Løg
100 g Gulerod
Vand til kogning
1 spsk. Engelsk sauce
Salt, peber, Allround-krydderi
1 spsk. Ketchup
1 tsk. Chilisauce
1 spsk. Engelsk sauce
50 g Lp-mel med max. 0,3 g protein pr. 100 g, f.eks. Blå Finax mel
1 tsk. Andebouillon, klar til brug
25 g Flydende margarine
Fremgangsmåde:
- Riv hvidkål, løg og gulerødder.
- Bring vand i kog i en gryde.
- Kom hvidkål, løg, gulerod, engelsk sauce, salt, peber og Allround-krydderi i gryden og lade det koge i ca. 15 minutter.
- Kom det hele op i en sigte og pres væden fra.
- Lad det køle af og kom det op i en skål.
- Tilsæt ketchup, engelsk sauce, chilisauce og andebouillon, og rør det hele rundt.
- Tilsæt lp-mel, mens der røres rundt, så farsen får en konsistens som frikadellefars.
- Kom noget af farsen op på et stykke bagepapir, pres et kyllingeben ind i farsen, og form farsen omkring benet.
- Varm margarinen på en pande og steg ”andelårene” i 20-25 minutter ved svag varme, indtil de har en flot brun og sprød overflade.
Tips:
Andebouillon og chilisauce kan udelades.
Farsen kan sættes på rengjorte og kogte lårben fra kylling.
Næringsindhold i hele portionen:
Energi: 2216 kJ Phe: 115 mg Protein: 4,3 g
Næringsindhold pr. 100 g, tilberedt:
Energi: 947 kJ Phe: 49 mg Protein: 1,8 g
1 phe-brik:
51 g tilberedt andelår