Signes gulerodskage

Opskrift på Signes gulerodskage.

Ingredienser:

300 g Brun farin
2 dl Majsolie
30 g Lp-æggeerstatning
12 spsk Vand
275 g Lp-mel
1 tsk Vanillesukker
3 tsk Bagepulver
½ tsk Salt
1 tsk Natron
2 tsk Kanel
75 g Vand
375 g Gulerod, revet fint
1 dl Rosiner

Fremgangsmåde:

  • Rør farin og olie sammen.
  • Pisk ægge-erstatningen i til det bliver let cremet. Bland melet med vanillesukker, bagepulver, salt, kanel og natron og kom det i dejen lidt efter lidt sammen med resten af vandet. Dejen skal være blød som en pisket dej.
  • Vend de revne gulerødder og rosiner i dejen.
  • Læg bagepapir i en form 30 x 23 cm og hæld dejen i.
  • Sæt formen i ovnen ved 185ºC i ca. 75 minutter.
  • Når kagen er afkølet, kan den nemt skæres i firkanter og fryses.

Næringsindhold i hele kagen:

Energi: 18056 kJ Phe: 188 mg Protein: 6,6 g

Næringsindhold pr. 100 g bagt kage:

Energi: 1505 kJ Phe: 16 mg Protein: 0,5 g

1x 25 mg phe-liste:

156 g Signes gulerodskage

Redaktør