Ingredienser:
100 g Rødbede
28 g Rodselleri
50 g Gulerod
75 g Hvidkål
25 g Løg
4½ dl Kogende vand
3 g Grøntsagsbouillonterning
1 stk Laurbærblad
1 tsk Eddike
Salt og sukker
Fremgangsmåde:
- Rødbeden skrælles og skylles, hvorefter lidt tages fra, resten rives fint.
- Rens og snit de øvrige grønsager fint og læg dem i en gryde.
- Tilsæt laurbærbladet. Opløs bouillonterningen i det kogende vand og hæld det over grønsagerne. Bring suppen i kog over middelstærk varme, kog den videre ved svag varme til grønsagerne er møre - ca. 20 min. Fjern laurbærbladet.
- Den sidste rest rødbede rives ned i suppen for at give farve og kogningen fortsættes yderligere 3 min. Suppen smages til med eddike og salt og lidt sukker.
- Pyntes med lidt fintklippet dild.
Tilbehør:
LP-brød
Tips:
- Suppen kan serveres med cremefraiche. Brug phenylalanin-omregneren
Næringsindhold i hele portionen:
Energi: 493 kJ Phe: 70 mg Protein: 4,4 g
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi: 92 kJ Phe: 13 mg Protein: 0,8 g
1x 25 mg phe-liste:
197 g Rødbedesuppe