(1 portion, 5 lister)
Ingredienser:
Ris:
50 g Lp-ris, rå
½ tsk Gurkemeje
Karry-kokossovs (2½ liste):
1 spsk Olie
½ tsk Karry
1 dl Kokosmælk med under 1 g protein/100 g fx Coconut Milk Light fra Santa Maria
Tilbehør:
62 g Banan (1 liste)
7 g Kokosmel (1 lister)
Derudover fx
Agurk, grøn peberfrugt, ananas, oliven, mangochhutney, porre, gulerod, selleri,
pastinak, persillerod, syltet ingefær, chili sovs
Fremgangsmåde:
- Tilsæt gurkemeje i kogevandet og kog Lp-risene efter anvisning på pakken.
- Olien til sovsen varmes på en pande og karryen ristes af.
- Tilsæt kokosmælken og kog det i gennem.
- Bananen skæres i skiver og kan steges i lidt smør på en pande, evt tilsat karry.
- Rosiner kan steges i smør på en pande til de er bløde.
- Ananas kan steges i smør og karry på en pande.
- Andre grøntsager renses og skæres i passende stykker.
- Kokosmel ristes i lidt smør på en pande til det er gyldent.
- Det hele serveres i små skåle, så man selv kan tage hvad man har lyst til.
Tips:
- Du kan bytte listerne ud med andre fødevarer.
Næringsindhold i hele portionen:
Energi: 2667 kJ Phe: 127 mg Protein: 3,1 g
1x 25 mg phe-liste:
Afvejet tilbehør eller 1 dl karrykokossovs