Rissalat med med blomkål og broccoli

(2 portioner, 4 lister)

Ingredienser:

100 g Kogte lp-ris
30 g Blomkål
20 g Broccoli
30 g Gulerod
80 g Æble, rødt
5 g Persille

Dressing:

2 tsk Honning
1 tsk Dijonsennep
1 spsk Havredrik
1 spsk Vand
1 spsk Olie

Fremgangsmåde:

• Kog lp-risene efter anvisning på pakken og skyl dem i koldt vand når de er færdige eller brug en rest fra dagen før.
• Skyl blomkål og broccoli og del dem i små buketter.
• Skræl gulerødderne og skær dem i mindre stykker.
• Skær æblet i små tern.
• Hak persillen fint.
• Vend alle ingredienserne til salaten sammen.
• Rør ingredienserne til dressingen sammen og smag til med salt og peber.
• Vend salaten i dressingen.

Næringsindhold i portionen:

Energi: 1675 kJ Phe: 101 mg Protein: 2,8 g

Næringsindhold pr. 100 g:

Energi: 517 kJ Phe: 31 mg Protein: 0,9 g

1x 25 mg phe-liste:

80 g rissalat