Risfrikadeller uden sesamfrø

Opskrift på risfrikadeller uden sesamfrø.

(4 stk, 3½ lister)

Ingredienser:

20 g Lp-ris, rå eller 70 g kogte lp-ris
40 g Tomat
10 g Løg
72 g Champignon
25 g Flødealternativ med 1 g protein fx OMA eller Creme Fine 7%
10 g Lp-mel eller maizena
½ tsk. Salt
1 knsp Peber
10 g Olie

Fremgangsmåde:

  • Kog lp-risene efter anvisning på pakken.
  • Hak tomat, løg og champignoner i små stykker og hæld dem i en skål.
  • Bland de kogte Lp-ris med grønsagerne og flødealternativ.
  • Kom Lp-mel, salt og peber i.
  • Rør rundt til farsen hænger sammen.
  • Hvis farsen er for lind, tilsæt mere Lp-mel.
  • Form 4 risfrikadeller og steg dem gyldne i olie på en pande ved middelvarme.

Tips:

  • Grøntsagerne kan hakkes i en minihakker eller foodprocessor, så går det meget hurtigere.
  • De rå lp-ris kan erstattes af en rest fra dagen før, så skal du bruge 70 g kogte ris
  • Risfrikadellerne kan fryses
  • Risfrikadellerne kan krydres med de krydderier, som dit barn bryder sig om

Næringsindhold i hele portionen:

Energi: 1381 kJ Phe: 82 mg Protein: 2,9 g

Næringsindhold pr. 100 g med kogte ris:

Energi: 691 kJ Phe: 41 mg Protein: 1,5 g

Næringsindhold pr. stk ved 4 stk:

Energi: 253 kJ Phe: 21 mg Protein: 0,7 g

1x 25 mg phe-liste:

60 g risfrikadelle

Redaktør