(10 stk.)
Ingredienser:
250 g Lp-mel med max. 0,5 g protein eller 25 mg phe pr 100 g
25 g Gær eller 6 g Tørgær
1 tsk. Salt
45 ml Olie
185 ml Vand, lillefinger varmt
Fremgangsmåde:
- Bland tørgær med LP-mel, tilsæt salt, olie og vand
- Rør det sammen med en håndmixer ved lav hastighed i 2 min., eller til alle klumper er udrørt. Dejen må gerne virke fugtig. Lad dejen hæve ½ time
- Fordel dejen i ti klatter på bagepapir, tryk dejen flad og form dem i pitafacon, brug evt. en ske dyppet i vand så slipper dejen lettere, eller kom lidt LP-mel på fingrene
- Lad pitabrødene hæve til dobbelt størrelse, gerne i plasticpose
- Bag pitabrødene under grill til de er lysebrune, 2-4 min. Vend brødene når de er bagt på den ene side
Tips:
- Har man en ovn med både grill og undervarme anbefales dette.
- Pitabrødene er fryseegnet
Næringsindhold i hele portionen:
Protein: 3,2 g | Phe: 145 mg | 3 Phe-ration |
Næringsindhold pr. 100 g færdigbagt pitabrød:
Protein: 0,8 g | Phe: 36 mg | 1½ Phe-ration |
Næringsindhold pr. stk. ved 10 pitabrød:
Protein: 0,3 g | Phe: 15 mg | ½ Phe-ration |
1 Phe-ration: 3 stk Færdigbagt Pitabrød (140 g færdigbagt pitabrød)
1 Brik: 1½ stk Færdigbagt Pitabrød (70 g færdigbagt pitabrød)
BH4/LNAA: Frit