(1 brød)

Ingredienser:

250   g        Koldt vand

3        g        Tør gær

105   g        Lp-yoghurt, færdigtilberedt med max 0,1 g protein pr 100 g

7       g        Salt

4       g        Sukker

275    g        Lp-mel med max. 0,5 g protein eller 25 mg phe pr 100 g

20     g        BalastoMaxx fibre

Fremgangsmåde:

• Tilbered evt. en portion lp-yoghurt efter anvisninger på pakken.
• Hæld koldt vand i en skål.
• Tilsæt gær og rør rundt til det bliver opløst.
• Tilsæt lp-yoghurt, salt, sukker, lp-mel og BallastoMaxx-fibre.
• Rør dejen sammen til en ensartet masse.
• Lad dejen blive i skålen og sæt den i køleskabet natten over.
   
• Tag skålen ud af køleskabet og hæld dejen over i en smurt form.
• Sæt ovnen på 40 grader og lad dejen hæve i ovnen i 30 minutter.
• Sæt ovnen på 210-220 grader varmluft og bag brødet i 45 minutter.
• Sluk for ovnen og lad brødet står ved eftervarme i ca. 15 minutter.
   
• Kan pensles med lp-mælk, kold kaffe, lidt smør eller olie inden man skruer ovnvarmen op på 210-220 grader

Tips:

Hvis brødet skal være mørkere, kan der tilsættes en smule madkulør.