Ingredienser:

1 brød

375 ml Vand
10 g Gær elller 3 g Tørgær
300 g Lp-mel med max. 0,5 g protein eller 25 mg phe pr 100 g
15 g Olie/oliemargarine
25 g Husk
3 g Salt, dog ikke til børn under 1 år
10 g Mørk sirup

Fremgangsmåde:

• Opløs gæren i lunkent vand
• Tilsæt LP-mel, olie/oliemargarine, Husk, salt og sirup.
• Rør ingredienserne sammen i ca. 5 min.
• Smør formen omhyggeligt med olie, og dejen skrabes deri.
• Lad dejen hæve tildækket under et fugtigt viskestykke i ca. 30-45 min.
• Skær en 3 cm dyb ridse på langs, og helt ud til enderne, og ned langs siderne, ellers bliver der uhensigtsmæssige revner.
• Pensl brødet med vand.
• Stil brødet i en 200°C varm ovn, ved varmluft og bag det i 30 – 40 minutter.

Tips:

• Ønskes et blankt brød, så gnid hurtigt et stykke margarine hen over den varme overflade.
• Brødet er velegnet til frysning.
• Æblejuice kan tilsættes i stedet for vand for at give brødet en anden smag.
• Da dejen kan være tung og sej at røre, anbefaler vi brug af røremaskine.

1 Phe-ration:  Frit, 227 g færdigbagt brød

1 Brik: Frit, 114 g færdigbagt brød

BH4: Frit