Lige efter nyretransplantation
I de første 4-6 uger efter nyretransplantation kan du have et større energi og især proteinbehov pga. operationen, sårheling samt den immundæmpende medicin. Sørg for at spise proteinrigt til alle hovedmåltider samt 1-2 mellemmåltider dagligt. Efter denne periode skal du i stedet fokusere på at undgå udviklingen af overvægt og diabetes.
I begge tilfælde er det hensigtsmæssigt at følge de officielle kostråd samt være fysisk aktiv mindst 150 minutter ugentligt ved moderat intensitet.
Hvis du udvikler diabetes efter nyretransplantation, anbefales det, at du vejledes af en diætist med speciale i diabetes.
Hypofosfatæmi
Nogle oplever at fosfat målt i blodet, bliver for lavt i månederne efter nyretransplantation. Du kan med fordel øge dit fosfatindtag i den periode ved at spise æg, ost og andre mejeriprodukter.
De officielle kostråd
Spis planterigt, varieret og ikke for meget
Spis dig mæt i sunde måltider. Spis forskellige grøntsager, bælgfruger, frugt, nødder, frø og fuldkornsprodukter hver dag. Kartofler hører med i en varieret kost. Hold igen med mad og drikke, der indeholder meget fedt og/eller meget sukker, som f.eks. fastfood, snacks, sodavand og slik. Følg Sundhedsstyrelsens anbefalinger for fysisk aktivitet. Gå efter Nøglehulsmærket og Fuldkornsmærket, når du køber ind.
Spis flere grøntsager og frugter
Spis 6 om dagen – det svarer til ca. 600 g grøntsager og frugt. Mindst halvdelen skal være grøntsager. 100 g svarer til en stor gulerod eller et æble. Vælg især de grove grøntsager som f.eks. løg, ærter, broccoli, blomkål, rodfrugter og bønner. Spis grøntsager til alle dine hovedmåltider, spis frugt og grøntsager som mellemmåltider og kom f.eks. grøntsager i de varme retter. Så når du nemmest op på 600 g om dagen.
Spis mindre kød – vælg bælgfrugter og fisk
Af hensyn til din sundhed bør du begrænse dit kødindtag til max. 350 g om ugen. Undgå forarbejdet kød og vælg kød med max. 10% fedt.
Øg i stedet dit indtag af fisk og bælgfrugter. Spis gerne 100 g kogte bælgfrugter dagligt. Det kan være linser, kikærter eller forskellige former for bønner. Bælgfrugter kan f.eks. tilsættes salater og gryderetter.
Spis fisk mindst 2 gange om ugen som hovedret og flere gange om ugen som pålæg. I alt skal du gerne have 350 g fisk om ugen. Heraf ca. 200 g fed fisk som laks, ørred, makrel og sild. Alle former for fisk tæller med, også fiskefrikadeller, frossen fisk, fisk på dåse som torskerogn, tun og makrel samt skaldyr som rejer og muslinger.
Spis mad med fuldkorn
Spis mindst 90 g fuldkorn om dagen. Fuldkorn finder du i mad, der er
lavet af kornprodukter, hvor hele kornet er taget med. 90 g fuldkorn svarer til f.eks. en portion havregryn, en skive fuldkornssrugbrød + en lille portion fuldkornspasta. Det er vigtigt, at du varierer mellem forskellige fuldkornsprodukter.
Vælg fuldkorn først – det er nemt, hvis du går efter Fuldkornsmærket, når du køber ind. Du kan vælge fuldkornsris eller – pasta som en del af dit varme hovedmåltid en gang imellem. Fuldkorn er med til at mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme, type 2-diabetes og visse typer af kræft. Fuldkorn giver desuden en større mæthed i dine måltider.
Vælg planteolier og magre mejeriprodukter
Planteolier, f.eks. raps- og olivenolie, er gode kilder til fedtstof, når du vil spise sundt. Når du vælger planteolier i stedet for hårde fedtstoffer, f.eks. smør og kokosolie, er det med til at mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Vælg skummet, mini- eller kærnemælk. Vælg surmælksprodukter, f.eks. yoghurt, med maks. 1,5 g fedt og oste med maks. 17 % fedt (30+). Hold igen med at bruge mejeriprodukter med højt fedtindhold, f.eks. fløde og smør. Ca. 250 ml mælk eller mælkeprodukt dagligt er tilpas, når du spiser planterigt og varieret. Når du spiser sundt, er der også plads til 1-2 skiver mager ost
(ca. 25 g).
Spis mindre af det søde, salte og fede
Køb madvarer med mindre salt. Skær ned på brugen af salt i din madlavning og på din mad. Smag på maden, før du salter. Både når du laver mad og ved bordet. Fastfood og andre færdigretter indeholder ofte meget salt.
Skær ned på de søde sager og drikke i hverdagen og på fridage. De fleste kan med fordel halvere forbruget af slik, sodavand, saft, is og kager. Drik maks. en halv liter sodavand, saft, juice eller energidrik om ugen.
Skær ned på hvor ofte du spiser slik, kage, chokolade, is, kiks og chips.
Spis mindre portioner.
Køb ikke ind til et lager af det søde, salte og fede - så fristes du ikke til at spise for meget.
Vælg nødder eller frugt, når du har brug for en snack. Gå efter nødder med højst 0,8 g salt pr. 100 g.
Sluk tørsten i vand
Drik vand i stedet for f.eks. sodavand, alkohol, juice og saftevand til maden, når du er tørstig mellem måltiderne, og når du dyrker motion. Kaffe og te tæller med i dit væskeregnskab. Husk dog at spare på sukkeret og fløden.
Forholdsregler efter nyretransplantation
Efter nyretransplantation bør der være fokus på at undgå fødevarebåret sygdom. Udfør god fødevare- og køkkenhygiejne i forbindelse med tilberedning af og indtagelse af måltider.
Desuden bør du undgå rå fisk, rå skaldyr og råt kød samt buffet især i de første 3 mdr. efter nyretransplantation eller i perioder med høje doser af immundæmpende medicin.
Vær opmærksom på smileyordningen ved restaurationsbesøg, take away mm.
Undgå grapefrugt og grapefrugtjuice, pomelo samt kosttilskuddet perikon, da det kan påvirke effekten af den immundæmpende medicin.
Undgå stjernefrugt da den indeholder et stof, som nyrerne har svært ved at nedbryde.
Vær opmærksom på skærpede forholdsregler omkring fødevarehygiejne i forhold til madlavning, nedkøling og opbevaring af mad. Skift karkluden hver dag og skift viskestykker og håndklæder flere gange om ugen.