Ingredienser:
150 g Færdiglavet lp-yoghurt uden sukker
150 g Agurk
200 g Cantaloupemelon
1 stk Lime (både skal og saft)
1/4 tsk Spidskommen
30 g Creme Fraiche 38%
5-6 dråber Tabasco
Salt og sukker efter smag
Fremgangsmåde:
- Lav lp-yoghurt efter anvisning på pakken.
- Del agurken på langs og skrab kernerne ud. Halvér melonen og skrab kernerne ud.
- Skær agurken i skiver og bland dem med ½ tsk salt.
- Lad dem trække i en sigte i 10 minutter, skyl det overskydende salt væk og tør dem med køkkenrulle.
- Skær melonkødet i tern og blend det i en foodprocessor sammen med limeskal, limesaft og spidskommen.
- Hæld det op i en skål og tilsæt creme fraiche og lp-yoghurt.
- Smag til med tabasco, salt og sukker og sæt suppen koldt i mindst en time.
- Anret suppen i små skåle og pynt med agurk.
Tilbehør:
Lp-brød
Tips:
- Andre meloner kan også bruges.
Næringsindhold i hele portionen:
Energi: 1290 kJ Phe: 118 mg Protein: 3,6 g
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi: 232 kJ Phe: 21 mg Protein: 0,7 g
1x 25 mg phe-liste:
119 g Kold melon-agurkesuppe