Ingredienser:

Ingredienser:

1       dl       Hyldebærsaft, koncentreret        

4       dl       Vand

30     g        Citronskiver

1       spsk.  Sukker

2       spsk.  Kartoffelmel

300   g        Galiamelon eller honningmelon

Fremgangsmåde:

• Bland hyldebærsaft og vand i en gryde tilsæt citronskiver og sukker.
• Kog saften igennem.
• Rør kartoffelmel ud i lidt koldt vand.
• Tag saften af varmen og rør kartoffelmel i, til det har en passende konsistens.
• Hæld suppen i en skål til afkøling og stil det i køleskabet, når den er kølet lidt af.
• Halvér melonen på tværs og skrab kernerne ud og lav 6-8 melonkugler.
• Servér suppen i melonhalvdelene eller en tallerken og pynt med melonkuglerne.

Tips:

• Andre meloner kan også bruges.

Næringsindhold i portionen:

Næringsindhold pr. 100 g:

1 Phe-ration: Fri, 500 g Kold hyldebærsuppe med melon

1 Brik: Fri, 221 g Kold hyldebærsuppe med melon

BH4: Fri