Fyld:
15 g Løg
99 g Kartoffel, kogt
25 g Porre
30 g Rød peberfrugt
10 g Olie
Dej:
10 g Lp-mel
10 g Lp-æggeerstatning
90 g Vand
10 g Lp-mælk
5 g Olie
Fremgangsmåde:
- Skræl løgene og skær dem og kartoflerne i små tern.
- Vask porrerne og den røde peber og snit dem i fine ringe/strimler.
- Varm olien op og steg løgene til de er fine gyldne.
- Tilsæt derefter kartofler, porrer og rød peber og svits kort.
- Smag til med salt, peber, friske eller tørrede krydderurter.
- Rør Lp-mel, æggeerstatning, vand og Lp-mælk sammen (der kan evt. tilsættes lidt mere vand, hvis dejen ønskes tyndere).
- Massen hældes over grøntsagerne og tortillaen steges gylden på begge sider.
Tips:
- Krydderurterne timian, basilikum og persille kan anvendes, tilsættes evt. dejen
- Rå kartoffel kan anvendes, lad dem steg lidt længere på panden
- Tortillaen kan sættes i ovnen ved 220ºC og stege færdig.
Næringsindhold i hele portionen:
Energi: 1396 kJ Phe: 116 mg Protein: 3,2 g
Næringsindhold pr. 100 g tilberedt:
Energi: 582 kJ Phe: 48 mg Protein: 1,3 g
1x 25 mg phe-liste:
52 g kartoffeltortilla