(25 stk.)

Ingredienser:

Dej:

50     g        Margarine

50     g        Gær eller 1 pose tørgær

2½    dl       Vand

500   g        Lp-mel med max. 0,5 g protein eller 25 mg phe pr 100 g

½      dl       Lp-mælk med max. 0,5 g protein eller 25 mg phe pr 100 g

½      tsk.    Salt

½      dl       Sukker

Fyld:

75     g        Smør/margarine

90     g        Sukker

10     g        Kanel

Fremgangsmåde:

• Smelt margarinen over svag varme i en gryde og sæt den til afkøling lidt.
• Opløs gæren i det lune vand (ca. 30ºC) og tilsæt den smeltede margarine.
• Tilsæt de øvrige ingredienser og rør dejen sammen i ca. 3 min., hvorefter den æltes let igennem.
• Rul dejen ud til ca. 5 mm tykkelse, og rør fyldet sammen og smør det på.
• Rul dejen sammen, stryg den med vand og skær den ud i ca. 2 cm tykkelse.
• Sæt dejen (ikke for tæt) på en bageplade beklædt med bagepapir og lad den hæve til dobbelt størrelse i ca. 1 time.
• Pensl med vand eller lidt Lp-mælk og drys med perlesukker.
• Bag i 8-10 min. ved 250 grader.

Tips:

Kan pyntes med glasur

Tips:

Portionen kan med fordel halveres, da kanelsneglene smager bedst, når de er nybagte.

Næringsindhold i hele portionen:

Næringsindhold pr. 100 g bagt kanelsnegl:

Næringsindhold pr stk. ved 25 stk.:

1 Phe-ration: 4 stk (139 g) Bagte kanelsnegle

1 Brik: 2 stk (69 g) Bagte kanelsnegle           

BH4: Fri