Kaliumbegrænsning til kronisk nyresyge patienter

Ved kronisk nyresvigt kan kroppen ikke udskilletilstrækkelige mængder af kalium, hvilket fører til hyperkaliæmi.

Patientinformation

Denne vejledning er til dig, der har fået konstateret for højt kalium i blodet (hyperkaliæmi).

Kronisk nyresvigt er den hyppigste årsag til hyperkaliæmi. Kalium er et grundstof, der er nødvendigt for at kroppens celler kan fungere og kommunikere med hinanden.
Blodets niveau af kalium holdes derfor normalt inden for et meget snævert område ved hjælp af nyrernes regulationsfunktion Ved kronisk nyresvigt kan kroppen ikke udskille tilstrækkelige mængder af kalium, hvilket fører til hyperkaliæmi. For højt kalium i blodet kan føre til forstyrrelser i din hjerterytme.

Kalium forekommer naturligt i de fleste fødevarer i større eller mindre mængder. Ved for højt kalium i blodet er det derfor nødvendigt at begrænse dit indtag af fødevarer med højt kaliumindhold. Det kan du gøre ved at følge nedenstående råd.

Gode råd til kaliumbegrænsning i maden

  • Maks. 1½ dl mælkeprodukt dagligt for eksempel mælk, kakaomælk, koldskål eller surmælksprodukt
  • Maks. 2½ dl kaffe (eller ½ liter frysetørret kaffe)
  • Maks. 100 g frugt dagligt
  • Begræns indtagelse af frugt- og grøntsagsjuice til et minimum
  • Maks. 100 g rå grøntsager dagligt (ubegrænset mængde kogte grøntsager, men brug ikke kogevandet *)
  • Begræns chips, nødder, mandler og tørret frugt
  • Begræns bælgfrugter (bønner, kikærter, ærter)
  • Begræns lakrids, chokolade, marcipan og nougat

* Ved tilberedning af grøntsager og kartofler, skal du skrælle dem, skære dem i mindre stykker og koge dem i rigeligt med vand. Kasser kogevandet. Dette kan reducere kaliumindholdet med 30-50%.

Kan du ikke, ved at følge disse råd, nedsætte blodets indhold af kalium, bør du tale med afdelingens kliniske diætist.

Redaktør