Jordskokkesalat med pære

Opskrift på jordskokkesalat med pære.

(1 portion, 4½ lister)

Ingredienser:

70 g Jordskok
80 g Pære
3 g Frisk løvstikke
Dressing:
15 g Valnøddeolie
1 spsk Lys balsamicoeddike
3 g Valnød
Salt og peber.

Fremgangsmåde:

  • Skræl jordskokkerne og skær dem i meget tynde skiver, evt på et rivejern.
  • Skær pæren i meget tynde skiver
  • Pluk bladene af løvstikken og vend det hele sammen til en salat.
  • Kom valnøddeolie, balsamico og valnød i en minihakker og blend det et kort øjeblik.
  • Smag dressingen til med salat og peber og hæld den over salaten.

Tilbehør:

Serveres med lp-brød

Næringsindhold i hele portionen:

Energi: 1024 kJ Phe: 114 mg Protein: 2,3 g

Næringsindhold pr. 100 g:

Energi: 550 kJ Phe: 61 mg Protein: 1,2 g

1x 25 mg phe-liste:

41 g Jordskokkesalat med dressing

Redaktør