(20 stk)

Ingredienser:

600   g        Lp-mel med max. 0,5 g protein eller 25 mg phe pr 100 g

25     g        HUSK fibre

25     g        Gær eller 6 g tørgær

6       dl       Vand

100   g        Gulerod, revet

2       tsk.    Salt

2       tsk.    Sukker

2       tsk.    Olie

Fremgangsmåde:

• Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt revet gulerod, olie, salt og sukker sammen med Lp-mel blandet med husk. Rør dejen godt igennem, gerne i røremaskine. Dejen skal føles lidt våd og klæbrig.
• Tildæk dejen med et klæde og stil den til hævning på et lunt sted i ca. 20 min.
• Tænd ovnen på 200º C.
• Ælt dejen igennem på køkkenbordet, hvis dejen er meget klæbrig tilsæt lidt mere LP-mel, dejen skal føles lidt klæbrig. Kom lidt olie på hænderne og form 20 stk. boller. Sæt bollerne på en plade beklædt med bagepapir. Træk en stor plasticpose ud over bagepladen og lad bollerne hæve til dobbelt størrelse. Bag bollerne ved 200ºC i ca. 10 min.

Tips:

• Bollerne kan pensles med kold kaffe og drysses med husk.
• I stedet for gulerod kan bruges agurk, squash, rødbede eller æble.
• Friske eller tørrede krydderurter kan tilsættes dejen
• Da dejen kan være tung og sej at røre, anbefale vi brug af røremaskine