(1 portion, 5 lister)

Ingredienser:

Spyd:

60 g Grøn peberfrugt
50 g Porre (1 liste)
34 g Fennikel (1 liste)
25 g Økologisk citron i tern
½ spsk Olie
Grillspyd

Salsa:

125 g Jordbær
125 g Agurk
1 tsk Citronsaft
½-1 tsk Tørret mynte efter smag
evt. 1-2 stk grønne eller røde peberkorn i lage
Lidt salt og sukker

Fremgangsmåde:

Spyd:

• Læg grillspyddene i vand nogle minutter.
• Rens grøntsagerne og skær dem i store tern eller lidt tykke skiver så de kan sidde på et spyd.
• Sæt grøntsager og citron på spyddene.
• Pensl med olien.
• Grill spyddene ca. 10 minutter i alt, og vend dem flere gange undervejs.

Salsa:

• Rens jordbær og agurk, og skær dem i små tern.
• Evt. mos peberkornene, og tilsæt dem.
• Tilsæt citronsaft, tørret mynte, salt og sukker og bland det hele godt sammen.
• Serveres til grillspyddene.

Tips:

Du kan bytte grøntsagerne til spyddet ud med andre grøntsager, efter ombytningslisten.

Næringsindhold i hele portionen, grøntsagsspyd:

Energi: 497 kJ Phe: 70 mg Protein: 2,1 g

Næringsindhold pr. 100 g grillet:

Energi: 331 kJ Phe: 47 mg Protein: 1,4 g

1x 25 mg phe-liste:

53 g Grøntsagsspyd med jorbærmyntesalsa

Næringsindhold i hele portionen, salsa:

Energi: 292 kJ Phe: 57 mg Protein: 1,9 g

Næringsindhold pr. 100 g:

Energi: 114 kJ Phe: 22 mg Protein: 0,7 g

1x 25 mg phe-liste:

113 g jordbær-myntesalsa