Grillede grøntsager med sennep

Opskrift på grillede grøntsager med sennep.

(1 portion, 4 lister)

Ingredienser:
Sovs:

10 g Løg
30 g Olie
6 g Dijonsennep
3 g Revet citronskal
2 tsk Citronsaft
1 tsk Timian, tørret
Salt og peber

Grøntsager:

50 g Aubergine
100 g Grøn peberfrugt
50 g Squash
Salt og peber

Fremgangsmåde:

  • Bland alle ingredienserne til sovsen i en lille skål.
  • Rens grønsagerne og skær dem i aflange stykker.
  • Grill grøntsagerne på en grill og drys med salt og peber.
  • Lav en lille ”skål” af staniol, flyt grøntsagerne over i ”skålen” og hæld sennepssovsen over.
  • Grill grøntsagerne videre i stanniolskålen til grøntsagerne er møre og servér

Næringsindhold i hele portionen:

Energi: 1380 kJ Phe: 106 mg Protein: 2,8 g

Næringsindhold pr. 100 g grillet:

Energi: 600 kJ Phe: 46 mg Protein: 1,2 g

1x 25 mg phe-liste:

1/4 portion (54 g) grillede grøntsager med senneps/citronsovs

Redaktør