Ingredienser:
190 g Lp-chokolade, Hvid rismælk-chokolade med 0,1 g protein/100 g
95 g Fløde 38%
Fremgangsmåde:
- Hak chokoladen fint
- Bring fløden i kog og hæld det over chokoladen i en skål.
- Rør i chokolademassen til chokoladen er smeltet.
- Det kan være nødvendigt at varme skålen over vandbad en gang imellem, for at få alt chokoladen smeltet.
- Sæt ganachen på køl i nogle timer.
Tips:
Kan bruges til fyldte chokolader og til fyld i macarons.
Næringsindhold i hele portionen:| Energi: 6508 kJ | Phe: 101 mg | Protein: 2 g |
Næringsindhold pr. 100 g spiseklar:| Energi: 2892 kJ | Phe: 45 mg | Protein: 0,9 g |
1 Phe-ration: 111 g Hvid ganache
1 Brik: 56 g hvid ganache