Ingredienser:
190 g Lp-chokolade, Hvid rismælkschokolade
95 g Fløde 38%
Fremgangsmåde:
- Hak chokoladen fint
- Bring fløden i kog og hæld det over chokoladen i en skål.
- Rør i chokolademassen til chokoladen er smeltet.
- Det kan være nødvendigt at varme skålen over vandbad en gang imellem, for at få alt chokoladen smeltet.
- Sæt ganachen på køl i nogle timer.
Tips:
Kan bruges til fyldte chokolader og til fyld i macarons.
Næringsindhold i hele portionen:
Energi: 6519 kJ Phe: 104 mg Protein: 2 g
Næringsindhold pr. 100 g spiseklar:
Energi: 2897 kJ Phe: 46 mg Protein: 0,9 g
1x 25 mg phe-liste:
54 g hvid ganache