(ca. 30 stk)

Ingredienser:

170 g Sukker
140 g Lp-piskefløde med max 1 g protein/100 g
185 g Mørk Sirup
2 g Vanillesukker
20 g Smør
1 g Salt

Fremgangsmåde:

• Kom sukkeret i en gryde, og smelt det til det bliver nøddebrunt.
• Hæld fløde i. Vær forsigtig, for det kan bruse meget op.
• Rør rundt og lad det koge i 10 minutter.
• Tilsæt sirup, vanillesukker, smør og salt.
• Kog karmelmassen i ca 10-15 minutter, indtil den bliver til en jævn grød.
• Rør en gang imellem.
• Lad karmelmassen afkøle en del i gryden.
• Hæld karamelmassen i en form beklædt med bagepapir, i ca. 1-1½ cm højde.
• Afkøl karamellen lidt mere og skær den i firkanter før den er helt afkølet.
• Hvis karamellen skæres ud inden den er nok afkølet vil den flyde sammen igen.
• Hvis den bliver for kold er den svær at skære ud.

Tips: 

• Pak karamellerne ind i ”slikpapir” eller læg i en dåse med bagepapir mellem lagene.
• Hvis karamellerne ikke pakkes ind eller ligger på bagepapir er de svære at løsne fra underlaget.

1 Phe-ration:  161 g Flødekarameller

1 Brik:  81 g Flødekarameller