Boller med kogte kartofler og krydderurter

Opskrift på boller med kogte kartofler og krydderurter.

(8 stk)

Ingredienser:

315   g Vand
20    g Alm. gær
30    g BalastoMaxx eller HUSK fibre
100  g Kogte kartofler
1    tsk.    Salt
1    tsk.    Sukker
20    g Olie
2   spsk.   Friske krydderurter eller 1 tsk. tørret
350 g Lp-mel med max. 0,5 g protein eller 25 mg phe pr 100 g
Lp-mælk eller kold kaffe til pensling

Fremgangsmåde:

Opvarm vandet til det er lillefinger varmt og hæld det i en skål, og opløs gæren heri.
Mos kartoflerne og kom dem i skålen sammen med, fibre, salt, sukker, olie og krydderier/krydderurter.
Tilsæt lp-mel og ælt dejen med en el-pisker.
Sæt dejen på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve et lunt sted i ½ time.
Pensl bollerne med lp-mælk eller kold kaffe og bag dem ved 200°C i 20-30 minutter.

Tips: Hvis du gerne vil have dejen lidt mørkere kan der tilsættes et par dråber kulør.

**Næringsindhold i hele portionen:**
Protein: 5,5 g	Phe: 232 mg	4½ Phe-ration

**Næringsindhold pr. bolle ved 8 stk.:**
Protein: 0,7 g	Phe: 29 mg	½ Phe-ration

**Næringsindhold pr. 100 g færdigbagt bolle:**
Protein: 0,8 g	Phe: 34 mg	½ Phe-ration

1 Phe ration: næsten 2 stk boller med kogte kartofler og krydderurter

1 Brik: 1 stk Bolle med kogte kartofler og krydderurter

BH4: Fri

Redaktør

Webgruppen på Rigshospitalet